FERME DE FALGAYROLES

La Communauté poursuit la tradition monastique multiséculaire de l'élevage et de la fabrication du fromage au lait cru. L'élevage est pratiqué de manière naturelle, dans le respect de l'animal et de ses rythmes. Les chèvres sont soignées en médecine alternative.
La fabrication des fromages se fait de mars à octobre