GAEC DU SALZE

La ferme familiale est située à 20 km de Saint-Affrique en Rougiers de Camarès. Laurence, J-Marc et Maël Alric transforment une partie du lait BIO de leur 200 brebis en yaourts, tommes, caillé et recuite. Les yaourts sont nature ou avec des confitures, la tomme affinée 3 mois ou 6 mois. C'est une production saisonnière, dans le respect du cycle de l'animal et par conséquent, les produits frais ne sont disponibles que de février à septembre. La tomme est proposée quasiment toute l'année.